パン角

午前と午後、焼き上がりの時間に合わせてシャッターが開く足立区花畑の「パン角」には、素朴で飾らないパンを求めて近隣から客が集まります。午前中の販売で主役となる食パンは、きめ細かくしっとりとした白い生地が特徴で、耳まで柔らかく食べられる素直な味わいです。甘みを強調しすぎない素直な生地なので、厚めに切ってトーストしバターをのせる朝食はもちろん、好みの具材を挟むサンドイッチにもよく合います。

午後に並ぶ、香ばしいハード系とくるみレーズン

午後からの開店時には、丸みのあるフランスパンやくるみレーズンパンが店頭を飾ります。こちらのフランスパンは外側がパリッと香ばしく、内側にはみっしりともちもちした弾力があり、噛みしめるほどに素朴な小麦の風味が広がります。食感の良いくるみと甘酸っぱいレーズンを練り込んだくるみレーズンパンは、おやつ感覚でそのままちぎって食べるのにもうってつけです。

販売はテイクアウトのみで、店主がひとつひとつ丁寧に包んで手渡してくれます。営業時間は20分から30分ほどと短く設定されており、売り切れ次第終了となるため、時間に合わせて訪れるのが確実です。なお、会計は現金のみとなっているので、小銭を用意して足を運ぶとスムーズです。